GMP/GHP i HACCP dla sklepów i dyskontów spożywczych

GMP/GHP i HACCP dla sklepów i dyskontów spożywczych

… już teraz HACCP bez tajemnic

Szkolenie „GMP/GHP i HACCP dla sklepów i dyskontów spożywczych” jest podstawowym kompendium wiedzy o bezpieczeństwie żywności.

Zostało zaprojektowane w taki sposób, żeby każdy właściciel, czy Kierownik Sklepu mógł w łatwy i wygodny sposób przygotować się do zarządzania bezpieczeństwem żywności w swoim sklepie.

Szkoleniem możesz również szybko i profesjonalnie zrealizować wymóg prawny przeszkolenia swoich pracowników (tzw. minimum sanitarne).

CO OTRZYMASZ?

  • W pakiecie dostaniesz ponad 3,5 godziny nagrań wykładów
  • Do wykładów załączymy przykładowe dokumenty
  • Do materiałów masz aż 7 dni nieograniczonego dostępu
  • Po realizacji otrzymasz imienny certyfikat poświadczający realizację zagadnień ujętych w programie

PROGRAM

MODUŁ I. DEFINICJE I WYMAGANIA PRAWNE

MODUŁ II. ZAGROŻENIA

  • Fizyczne
  • Chemiczne
  • Biologiczne
  • Mikrobiologiczne (Salmonella | E. coli | Listeria Monocytogenes)

MODUŁ III. POSTĘPOWANIE Z GRUPAMI PRODUKTOWYMI

  • Ryby
  • Mięso czerwone
  • Mięso białe
  • Jaja
  • Owoce i warzywa

MODUŁ IV. 7 ZASAD/ 12 ETAPÓW WDRAŻANIA SYSTEMU HACCP

  • Etap 1. Powołanie zespołu HACCP
  • Etap 2. Opis produktu
  • Etap 3. Zidentyfikowanie zamierzonego przeznaczenia produktu
  • Etap 4. Opracowanie schematu blokowego procesu
  • Etap 5. Weryfikacja schematu procesu
  • Etap 6. Analiza zagrożeń i ustalenie parametrów kontrolnych –  zasada 1
  • Etap 7. Identyfikacja krytycznych punktów kontroli CCP – zasada 2
  • Etap 8. Ustalenie wartości docelowych i tolerancji dla CCP – zasada 3
  • Etap 9. Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP – zasada 4
  • Etap 10. Ustalenie działań korygujących dla każdego CCP – zasada 5
  • Etap 11. Weryfikacja systemu – zasada 6
  • Etap 12. DOKUMENTACJA – zasada 7

MODUŁ V. GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna/ w tym Higieniczna)

  • Obiekt
  • Nadzorowanie operacji produkcyjnych
  • Utrzymanie i praktyki sanitarne
  • Higiena osobista
  • Transport
  • Informacja o produkcie i świadomość konsumenta
  • Szkolenia

TRENER

Krzysztof Bielański

  • Doświadczony Manager Bezpieczeństwa Żywności
  • Auditor Wiodący Systemów Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności (np. HACCP)

  • Czas trwania: 3,5 h
  • Czas dostępu: 7 dni

Certyfikat: po szkoleniu wygenerujemy i wyślemy certyfikat w formacie pdf. Przy szkoleniu kilku osób – możesz dokupić dodatkowe certyfikaty w cenie 50 zł/ osoba (widoczny na stronie głównej, dodaj do koszyka jako kolejny produkt).

Opcjonalnie: możesz dokupić dodatkowy certyfikat drukowany Lubuskiego Instytutu Jakości w cenie 100 zł/osoba (widoczny na stronie głównej, dodaj do koszyka jako kolejny produkt).

Dla klientów: Jeśli byłeś klientem w latach 2021/21 – napisz na e-mail info@LIJ.com.pl, a dodatkowy drukowany certyfikat otrzymasz pocztą za darmo.


  • Płatność: Płatności możesz dokonać poprzez kilka bramek do wyboru
  • Po rozwinięciu bramki Tpay jest również dostępny BLIK lub przelew tradycyjny, w PayPal masz opcję płatności kartą
  • Jeśli masz problem z tymi formami płatności napisz na e-mail info@LIJ.com.pl – wystawimy pro-formę (kurs zostanie uruchomiony po zaksięgowaniu płatności. Dla przyspieszenia uruchomienia można przesłać potwierdzenie płatności na ww. e-mail)

Jeśli potrzebujesz faktury – po prostu to zaznacz i wypełnij dane, otrzymasz fakturę mailem.


https://www.linkedin.com/company/lij

https://www.facebook.com/lubuskiinstytutjakosci

Zamówienie

399.00

PLN

Zamów

LUBUSKI INSTYTUT JAKOŚCI

www.LIJ.com.pl

PLATFORMA E-LEARNINGU

KURSY VIDEO "NA ŻĄDANIE"