GMP/GHP i HACCP dla sklepów i dyskontów spożywczych
… już teraz HACCP bez tajemnic
Szkolenie „GMP/GHP i HACCP dla sklepów i dyskontów spożywczych” jest podstawowym kompendium wiedzy o bezpieczeństwie żywności.
Zostało zaprojektowane w taki sposób, żeby każdy właściciel, czy Kierownik Sklepu mógł w łatwy i wygodny sposób przygotować się do zarządzania bezpieczeństwem żywności w swoim sklepie.
Szkoleniem możesz również szybko i profesjonalnie zrealizować wymóg prawny przeszkolenia swoich pracowników (tzw. minimum sanitarne).
CO OTRZYMASZ?
- W pakiecie dostaniesz ponad 3,5 godziny nagrań wykładów
- Do wykładów załączymy przykładowe dokumenty
- Do materiałów masz aż 7 dni nieograniczonego dostępu
- Po realizacji otrzymasz imienny certyfikat poświadczający realizację zagadnień ujętych w programie
PROGRAM
MODUŁ I. DEFINICJE I WYMAGANIA PRAWNE
MODUŁ II. ZAGROŻENIA
- Fizyczne
- Chemiczne
- Biologiczne
- Mikrobiologiczne (Salmonella | E. coli | Listeria Monocytogenes)
MODUŁ III. POSTĘPOWANIE Z GRUPAMI PRODUKTOWYMI
- Ryby
- Mięso czerwone
- Mięso białe
- Jaja
- Owoce i warzywa
MODUŁ IV. 7 ZASAD/ 12 ETAPÓW WDRAŻANIA SYSTEMU HACCP
- Etap 1. Powołanie zespołu HACCP
- Etap 2. Opis produktu
- Etap 3. Zidentyfikowanie zamierzonego przeznaczenia produktu
- Etap 4. Opracowanie schematu blokowego procesu
- Etap 5. Weryfikacja schematu procesu
- Etap 6. Analiza zagrożeń i ustalenie parametrów kontrolnych – zasada 1
- Etap 7. Identyfikacja krytycznych punktów kontroli CCP – zasada 2
- Etap 8. Ustalenie wartości docelowych i tolerancji dla CCP – zasada 3
- Etap 9. Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP – zasada 4
- Etap 10. Ustalenie działań korygujących dla każdego CCP – zasada 5
- Etap 11. Weryfikacja systemu – zasada 6
- Etap 12. DOKUMENTACJA – zasada 7
MODUŁ V. GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna/ w tym Higieniczna)
- Obiekt
- Nadzorowanie operacji produkcyjnych
- Utrzymanie i praktyki sanitarne
- Higiena osobista
- Transport
- Informacja o produkcie i świadomość konsumenta
- Szkolenia
TRENER: Krzysztof Paweł Bielański
Pomagam rozwijać kompetencje zespołów z obszaru systemów bezpieczeństwa żywności (FSSC 22000, ISO 22000, BRCGS, IFS, HACCP)
Szkolenia projektuję w sposób ciekawy i nowatorski z dbałością o pracę na sytuacjach realnych przemysłu spożywczego. Wrzucam ludzi w przygodę z doświadczeniem edukacyjnym, tak, aby sami wyciągnęli wnioski
Szkoliłem dla: BAKALLAND, LISNER, Z.T. KRUSZWICA, LANTMANNEN UNIBAKE, MAZOWIECKI WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT WETERYNARII
- Czas trwania: 3,5 h
- Czas dostępu: 7 dni
- Cena netto: 400 zł (+23% VAT
Certyfikat: po szkoleniu wygenerujemy i wyślemy certyfikat w formacie pdf.
Opcjonalnie: możesz dokupić dodatkowy certyfikat drukowany Lubuskiego Instytutu Jakości w cenie 80 zł netto/osoba (widoczny na stronie głównej, dodaj do koszyka jako kolejny produkt).
Dla klientów: Jeśli byłeś klientem w latach 2021/22 – napisz na e-mail info@LIJ.com.pl, a dodatkowy drukowany certyfikat otrzymasz pocztą za darmo.
- Płatność: Płatności możesz dokonać poprzez kilka bramek do wyboru
- Po rozwinięciu bramki Tpay jest również dostępny BLIK lub przelew tradycyjny, w PayPal masz opcję płatności kartą
- Jeśli masz problem z tymi formami płatności napisz na e-mail info@LIJ.com.pl – wystawimy pro-formę (kurs zostanie uruchomiony po zaksięgowaniu płatności. Dla przyspieszenia uruchomienia można przesłać potwierdzenie płatności na ww. e-mail)
Jeśli potrzebujesz faktury – po prostu to zaznacz i wypełnij dane, otrzymasz fakturę mailem.